カニの調理方法

カニの出汁は栄養素と旨味成分がいっぱい詰まっています！食べた後の蟹の殻をそのまま捨てずに出汁に使うことで疲労回復や美容効果も期待できる栄養素が溶け出した出汁が出来上がります。今回の記事では蟹の殻を使ったレシピやだしの取り方などを書いてみました。

ワタリガニってどんなカニ？名前は聞いたことあるけど「どんなカニなのかよくわかっていない」 そんな人が意外に多くいることに気づいて驚きました！ 今回はワタリガニについて説明したいと思います。 そもそもワタリガニ（ガザミ・タイワンガザ...

蟹を生で食べるカニ刺しは選別と調理方法次第で食中毒にならず安全に食べることができます。寄生虫のカニビルなどの生態などを理解して正しく調理すれば、美味しい生カニの蟹刺しが食べることができます。

生蟹と冷凍蟹では美味しく食べる方法が異なります。それぞれに適した調理方法と料理でカニの味を堪能しましょう。