ハナサキガニ

もしカニの通販サイトで安く蟹を買いたいなら、googleの検索キーワードに「訳あり」「ワケアリ」をカニと絡ませて検索してください。訳ありの蟹商品には甲羅の割れなどで商品価値が低下したものを言います。身の品質には問題ないので自分で食すように適してます。

花咲ガニは花が咲いているように美しい見た目が名前の由来とされており、かつては乱獲の対象とされ漁獲の制限が設けられている希少な蟹です。ハナサキガニから生まれた鉄砲汁は北海道民のソウルフードであり北海道食の原点とも言えます。

花咲蟹の美味しい食べ方や調理方法・外子や内子などの秘密などを元漁師が詳しく教えます。